細胞が十分に機能するには４つの条件
１：細胞の構成成分である蛋白質（アミノ酸）と脂質が足りていること
２：エネルギー不足にならないこと
３：新陳代謝がスムーズに行われること（メガビタミン、鉄、ミネラル）
４：細胞を傷つける活性酸素に対し防御装置が働いていること
この４本柱が重要で、それができないと病気、老化、障害という状態になります
今回は４：細胞を傷つける活性酸素に対し防御装置が働いていることについてです
＜活性酸素とは＞
体に悪影響するものは細胞レベルでは活性酸素です
活性酸素の毒性：安定したものから電子を奪い不安定にすること
酸化するという（イメージ：鉄が錆びること）
周りにあるものなんでも酸化させます
人や動物、植物までもが活性酸素を無害化し、ただの酸素と水に変える装置をもともと持っています
植物は日々日光に照らされ、紫外線を浴びる。紫外線は活性酸素を発生させるため、活性酸素が発生しないよう様々な除去装置を備えています
植物の葉には葉緑素、カロチノイド、フラボノイドなどの抗酸化物質と呼ばれるものを備えている
＜活性酸素を除去する対策：いきなり結論です＞
アミノ酸、ビタミンA、B、C、E、セレン、マンガン、銅、コエンザイムQ１０、カロチノイド
食品では卵、人参、カボチャ
＜活性酸素を発生させる原因＞
外から
紫外線、寒さ、暑さ、感染、酒、タバコ、薬、食品（過酸化脂質を含むもの、食品添加物）、重金属（鉛、水銀、予防注射）、激しい運動
中から
過緊張状態（カテコラミン）、感情的（怒り：ノルアドレナリン、不安、心配：アドレナリン、ストレスを感じる）、胆汁合成、エネルギー代謝時（ミトコンドリア内）
＜活性酸素の種類：４つ＞
①スーパーオキサイド
発生原因：ストレス、虚血再灌流後、炎症や感染時、コレステロールや胆汁合成時、エネルギー代謝、スポーツ時に発生する
場所：全身の細胞（ミトコンドリア内でエネルギー産生時、感染時に好中球マクロファージ内に発生）
攻撃目標：DNA（癌化）
除去物質：SOD、ビタミンC、コエンザイムQ１０によって過酸化水素に弱められる
SODについて（２種類）
１：銅亜鉛酵素、２：マンガン酵素があり銅や亜鉛、マンガンといったミネラルが活性酸素除去に働いている
＜食の欧米化で癌が増加と言われた訳＞
肉食になり、脂質摂取が増えると消化吸収のため胆汁合成が必要となる、その際にスーパーオキサイドが発生しその除去に追いつかず癌が多くなったという説。
つまり肉食には活性酸素対策（ビタミンC、E コエンザイムQ１０など）、と窒素分解にビタミンB６などのメガビタミンが必要
②過酸化水素：タバコ、感情ホルモン：アミン系（カテコーラミン系）、スーパーオキサイド（より強い活性酸素）が分解されてできる
攻撃目標：DNA（癌化）
除去物質：グルタチオンペルオキシダーゼ（セレンが必要）、カタラーゼによって分解され無毒化（酸素と水）になる しかし２価鉄によりより強力なヒドロキシラジカルに変換されてしまうという落とし穴がある
そのために二価鉄を捕まえる蛋白がトランスフェリン、フェリチンである。食品では牛乳のラクトフェリン、卵のオボフェリチンである
注意：ビタミンCは三価鉄を二価鉄に戻してしまう（還元力）があるため、たんぱく質不足でビタミンC、鉄をたくさん摂取すると活性酸素が増える
③ヒドロキシラジカル：過酸化水素が無毒化（酸素と水）できないと２価鉄により最も強い活性酸素となる
攻撃目標：DNA,不飽和脂肪酸、蛋白質、糖質のすべてを攻撃し、
除去物質：尿酸、グルタチオンペルオキシダーゼ（セレンが必要）、カロチノイド（かぼちゃ、人参、みかん、卵、魚卵、トマト）、ビタミンEとヒスチジン（アミノ酸）、卵黄に含まれるキサントフィルによって無毒化
④一重項酸素
発生原因：ストレス時の抗ストレスホルモン合成時、薬、アルコール、汚染物資などの解毒代謝時、過酸化脂質（古い油もの：カップラーメン、スナック菓子、魚の干物）の摂取、細胞膜の脂肪酸がスーパーオキサイドにやられたとき発生
過酸化脂質が血管内を流れて血管壁にぶつかると、一重項酸素を発生させ傷つける。その結果動脈硬化になり心筋梗塞、脳梗塞などを局所的動脈硬化を起こす
ちなみに高血圧などの全般的な動脈硬化は、古いアミノ酸を使い回した結果血管の弾力が低下してくる（硬化）ことからなる
攻撃目標：DNA,不飽和脂肪酸
除去物質：ビタミンA,B２,E,カロチノイド
＜過酸化脂質について＞
酸化した油、酸化した不飽和脂肪酸：古い揚げ物、ポテチ、インスタントラーメン
過酸化脂質は脂肪酸ラジカルなり、生体膜をこわし中の酵素タンパクが酸化され機能しなくなる
＜活性酸素の役割もある＞
好中球とマクロファージは活性酸素を発生させ、細菌を攻撃する
＜活性酸素を除去する対策＞
アミノ酸
ビタミンA、B、C、E、
セレン
マンガン
銅
コエンザイムQ１０
カロチノイド
食品では卵、人参、カボチャ