脳内伝達物質
＜興奮系:覚醒系＞多数ある
アセチルコリン：レシチンから体内で合成される
アセチルコリンが低下すると認知症が進むと言われている
納豆（フォスファチジルセリン）、卵、大豆（レシチン）に多く含まれる
＜抑制系：鎮静系＞少ない：GABA、タウリン、ビタミンB１
GABA：作るにはグルタミン酸（非必須アミノ酸）とビタミンB６（玄米、コーヒー）が必要、睡眠中にしか作られない
徹夜や睡眠不足では集中力がなくなる、続かない
多くの睡眠薬、抗不安薬、抗うつ薬（ベンゾジアゼピン系の薬剤）はこのGABAの作用を脳内で強くする働きである
タウリン：作るにはビタミンCが必要
＜多く含む食品例＞
グルタミン酸：昆布、チーズ、緑茶、しいたけ、トマト、魚
レシチン：卵、大豆
＜補足＞
幻覚はビオチン不足で起こると言われている
ビオチンはアミノ酸（システイン：卵）が腸内細菌によって合成される
＜余談＞
ストレス抑制に関わるノルアドレナリンは、覚醒作用を示し、心拍数や呼吸数、血圧を上げて体を緊張・興奮状態にする
メリットとして、やる気を高めるほか、集中力や判断力、長期的な記憶力を高めたり、ストレス耐性を強めたりする作用もあるが、
これが過剰に分泌されるとイライラしやすくなるため、「怒りのホルモン」とも呼ばれている